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  • 無激素法國Savel 中黃雞Grade A (1.2-1.3KG)

無激素法國Savel 中黃雞Grade A (1.2-1.3KG)

  • 型 號: 04007
  • 庫存狀態: 有現貨


Savel 法國中黃雞採取天然生長法, 以豐富天然飼料餵飼, 肉質嫩滑, 肉味香濃, 無激素 , 1KG裝最適合3-4人分享, 

 食譜:

材料:法國雞1.3kg 1隻
牛油混合物:
牛油x20g 
雜香草少許
黑椒少許
海鹽小許

1.將法國雞放進普通雪櫃24小時溶雪
2. 張大雞開做蝴蝶形, 用鹽灑勻全身,把水份抹乾 不用包保鮮紙,放進雪櫃一晚等佢自然抽乾水( 這個步驟可以令雞皮收乾水,雞皮焗時份外脆)
3取出送室溫(預備凍牛油混合物),從雞背皮用手慢慢分離皮及肉,把牛油物塞進去,抹勻 或抹在雞面也可以的 
4. 預熱焗爐至200度,焗50-60分鐘 , 雞髀沒有流出血水便可以了

小貼士:

1. 中途開門3﹣4次,把留到焗盤上的雞汁塗到雞上,讓烤色更美,也令雞不會太乾,保持濕潤。




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標籤: 法國大黃雞